さゞれ銘砥(株)[330mate.com]

中世中山のなみとは過去にもいくつか使わせていただき、使いやすさはわかっていましたが、こちらのなみとは硬いのに非常に研磨力が強いのに、鋼や地金に傷がつかないという不思議な能力を持っていました。カンナやノミの実用的な歯付けは非常に短時間ででき、削った痕も想像以上に滑らかです。また三徳包丁の刃先の仕上げにはこれで十分です。サイズが小さいのが残念ですが、減りが少ないので長く使えそうです。欠点をあえてあげるなら、使い易く実用的なのでつい使ってしまい、早く減ってしまうんじゃないかという心配があるくらいです。