さゞれ銘砥(株)[330mate.com]

P柄と洋柄があります。定番でおきますが、お急ぎの場合はお問い合わせください。
画像にあるは、正味重量です。
ほか、水牛柄+1,200円、八角水牛柄+2,400円も可能ですが、納期かかります。
鍛造してあるものは、そうは見ないと思います。タンセツ線がよくゆれているのもそのためです。
重ねが3mmから刃先のしのぎ手前では1.5mm程度までたたき伸ばしてあるのです。
よい砥石当たりがうりで、SUS304地金は軟質で、天然砥石の上のもので押すと、真っ黒いとぎ汁がざくざく出てきて、黒くて艶々になります。
ものすごく軟質地金なんで、相当な上級銘砥と研ぎ技術が要求されますので、黒くて艶々にするに当たって、相当楽しめると思います。
上の材なので実は5層です。SUS304側にカーボンが抜けないように、鋼と地金の間に拡散緩衝箔を挟んでいるので、熱処理や鍛造で、鋼のカーボンが散ってしまうこともありませんし、地は軟質なままです。
いい砥石で研ぐと、箔も浮き立ってしのぎに出るし、そもそも304仕上げはこだわると難しいので、ダマスカスより趣があると思われる方も多々。
両刃。
伊豫か山城産出のどちらかの砥石200-600ｇ範囲内のチビ砥石を、おともとしてお付けします。
ご希望の際は、連絡備考欄に記載しておいてください。記載ない場合は不要で承ります。
他に、ぺティー・三徳・菜切・牛刀・出刃・柳のストックが結構あります

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Double bevel.